Eisenstraße. Die Waidhofner Innenstadt wird um ein Restaurant mit veganen kulinarischen Genüssen bereichert. Die Jungunternehmerin Lea Muck wagte gleich nach Abschluss der Matura an der HLW Amstetten den Sprung in die Selbständigkeit. Mit viel Kreativität und Liebe zum Detail besticht ihr gastronomisches Geschäftskonzept.
Die Idee, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, war erst vor vier Monaten entstanden, als die Gründerin ihre Freunde während eines gemütlichen Beisammenseins mit einem mehrgängigen veganen Menü verwöhnte. Neben Schule und Matura erstellte Lea Muck das Betriebskonzept und konnte inzwischen ihr Lokal „Kunterbunt“ im Forster-Haus am Oberen Stadtplatz in Waidhofen an der Ybbs eröffnen.
Dabei ist es ihr wichtig, so viel wie möglich selbst zu produzieren und auf Frische und Qualität der Lebensmittel zu achten. Unter der Woche bietet sie ein Buffet an, Freitag und Samstag kann nach Reservierung ein Gourmetdinner genossen werden und am Sonntag lädt das kleine, feine Lokal zum Brunch. Auch einige Jurymitglieder von „Gründung findet Stadt“ durfte sie bereits als Gäste begrüßen, der Beschluss zur Aufnahme ins LEADER-Projekt fiel einstimmig. Auch Eisenstraße-Obmann Bürgermeister Werner Krammer überzeugte sich bereits von der Qualität: „Ein veganes Restaurant hatten wir bis dato nicht in Waidhofen an der Ybbs und deshalb freut es mich besonders, dass Lea den Mut hatte, diesen Schritt zu gehen.“
„Gründung findet Stadt 2.0“ ist die Fortsetzung der gleichnamigen Eisenstraße-Gründerinitiative, welche von 2019 bis 2021 erfolgreich umgesetzt wurde. In diesem Projekt gesellen sich Gaming, Göstling, Gresten, Hollenstein, Lunz am See, Randegg, Sonntagberg und Ybbsitz zu den vier bisherigen Standortgemeinden Purgstall, Scheibbs, Waidhofen an der Ybbs und Wieselburg hinzu. Auch das riz up und die Wirtschaftskammer Niederösterreich sind wieder als professionelle Projektpartner mit an Bord. Die Unterstützung von bis zu 28 Gründern sowie der Aufbau eines regionalen Leerflächenmanagementsystems sind die angestrebten Projektziele. Sechs Gründertickets konnten bereits im Ybbs- und Erlauftal vergeben werden – aktuell jenes an Lea Muck.
Gründerinnen und Gründer können sich online unter www.gruendungfindetstadt.at bewerben. Neben der finanziellen Unterstützung in den Bereichen Marketing, Foto, Video und Ladenkonzeption erhalten die Unternehmer auch Tipps bei der Suche einer geeigneten Geschäftsfläche. Sie profitieren zudem von der kostenlosen Öffentlichkeitsarbeit über die Marketing-Plattform von „Gründung findet Stadt“.
Eine Anmeldung ist laufend bis Mai 2023 unter www.gruendungfindetstadt.at möglich.
Ab sofort können auf den jeweiligen Gemeinde-Websites und unter www.gruendungfindetstadt.at leerstehende Geschäftsobjekte und Flächen abgefragt werden. Auch Immobilienmakler und Besitzer einer Immobilie haben die Möglichkeit, die Plattform als kostenlose Präsentationsfläche zu nutzen. Die Inserate können in wenigen Schritten online eingetragen werden.
Als direkte Ansprechpartnerin steht Projektleiterin Bettina Rehwald vom Team der Eisenstraße Niederösterreich zur Verfügung: 0664/266 00 14, projekt@eisenstrasse.info.
Das Projekt „Standortmarketing Eisenstraße – Gründung findet Stadt 2.0“ wird aus Mitteln des Landes Niederösterreich und der Europäischen Union unterstützt.
Webtipp (mit Online-Bewerbungsformular):
www.gruendungfindetstadt.at
Die zwölf Projektpartnergemeinden:
- Gaming
- Göstling an der Ybbs
- Gresten
- Hollenstein an der Ybbs
- Lunz am See
- Purgstall
- Randegg
- Scheibbs
- Sonntagberg
- Waidhofen an der Ybbs
- Wieselburg
- Ybbsitz
Weiterführende Links:
www.riz-up.at
www.gruenderservice.at
